The bag
豆のまま。
100g・200gとも豆のままお届けします。
- 火曜日と金曜日に焙煎、発送。
- 当日の14時までのご注文が対象。
- SNöBIの豆は焙煎後に少し寝かせる（エイジング）と味がなじむため、焙煎当日から焙煎後2週間までの豆を発送します。
ネコポスで発送します（代金引換のご注文を除く）。
第一章 — 02 / 04
Ethiopia
エチオピア グジ タデGG農園
ベリー · ドライフルーツ · 甘さ
１ヶ月半まで、味をお楽しみいただけます！
果実感と甘さをとりたい人へ。ベリーとドライフルーツ。
オロミア州グジ、シャキッソ村、農学者でもあるタスファイ・ベケレさんのタデGG農園。
- ブランド
- SNOBI
- 認証
- 有機JAS（焙煎所の認定番号 13OGP-2001・認証機関 JASCERT）
- 地域
- オロミア州グジ、シャキッソ村
- 生産者
- タデGG農園、タスファイ・ベケレさん
- 標高
- 1,800–2,200m
- 品種
- エチオピア在来種
- 精製・乾燥
- ナチュラル・天日乾燥（アフリカンベッド、ハンドソート）
- 焙煎度
- 浅煎り
税込表示 · ¥3,000以上で送料無料 · 火・金焙煎・発送。本州であれば翌日配達。
The producer
タデGG農園、タスファイ・ベケレさん
標高1,800–2,200m、エチオピア在来種をナチュラルで、アフリカンベッドの上でゆっくり乾燥。
- シャキッソはかつて山火事で森を失った村。タスファイさんはコーヒーで森と雇用を取り戻してきた。
- 収穫した実は農園から約20kmの自社精選所へ。水槽で選別し、完熟の果実だけを手で選んで乾燥させる。
- ナチュラルとは、果肉をつけたまま乾燥させる方法。果実の甘さが豆に移る。
- タデGG農園の広さは221ha。
- タスファイさんは中米と南米をめぐって、コーヒーの栽培と精製を学んだ。
- 輸入商社のTraboccaとともに村の学校づくりに取り組み、2018年にクルメ村の学校が完成。
- 富士山の高さの
- 48–58%
- スカイツリーを重ねて
- 2.8–3.5本分
- 富士スバルライン五合目まで
- あと105m
エチオピアの読みもの
- エチオピアのオーガニックコーヒー、グジのナチュラルSNöBI（スノビ）のエチオピアのオーガニックコーヒーは、オロミア州グジ、シャキッソ村のタデGG農園で育ったエチオピア在来種を、果肉をつけたまま天日で乾かしたナチュラルの有機JASコーヒー豆です。
- ナチュラルとウォッシュトの違い｜コーヒーの精製方法ナチュラルとウォッシュトの違いは、コーヒーの実を果肉ごと乾かすか（ナチュラル）、果肉を取り除き、発酵させて水で洗ってから乾かすか（ウォッシュト）という精製方法の違いです。
- 浅煎りのハンドドリップ｜比率・挽き目・湯温・時間の目安浅煎りのハンドドリップは、中細挽きの粉に90〜96℃のお湯を使い、粉と湯の比率は水1,000gに対して粉55g前後（約1:18）、お湯が落ちきるまで3分以内を目安に淹れます。
