CHAPTER ONE / 04
Mexico Decaf
メキシコ チアパス デカフェ
¥1,610税込
豆のまま
DECAFCHAPTER ONE
MexicoDecaf.
メキシコ チアパス デカフェ
- デカフェ
- ウォッシュド
- マウンテンウォーター
- 1,400–1,700m
チアパス州、エル・トリウンフォ生物圏保護区のすぐそば、平均約3haの小さな農園を3,253軒が持ち寄るグラポス農協の豆。
ブルボン、ムンドノーボ、カトゥーラ、薬品を使わないマウンテンウォーター製法で、カフェインは99.9%カット。
三つの豆知識
- カフェインを抜くのは、メキシコ最高峰オリサバ山（5,636m）の氷河の水。薬品は使わない。
- 農協の生産者の4人に1人が女性。
- 収穫は11月から3月。それ以外の季節は、バナナやカカオ、ランブータンを育てている。
ORIGIN / SPECIFICATION
- 地域
- チアパス州
- 生産者
- グラポス農協（GRAPOS）の小規模生産者
- 標高
- 1,400–1,700m
- 品種
- ブルボン・ムンドノーボ・カトゥーラ
- 精製・乾燥
- ウォッシュド → マウンテンウォーター製法（薬品不使用のデカフェ）
- 焙煎度
- —
発売中
メキシコ チアパス デカフェ 100g ¥1,610
火・金焙煎、前日正午締切、翌営業日発送。焙煎日を袋に記載。100g・200gともネコポスで発送。
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