The bag
豆のまま。
100g・200gとも豆のままお届けします。
- 火曜日と金曜日に焙煎、発送。
- 当日の14時までのご注文が対象。
- SNöBIの豆は焙煎後に少し寝かせる（エイジング）と味がなじむため、焙煎当日から焙煎後2週間までの豆を発送します。
ネコポスで発送します（代金引換のご注文を除く）。
第一章 — 04 / 04 · DECAF
Mexico
メキシコ チアパス デカフェ
スイートポテト · 黒糖 · やさしい酸味
２ヶ月まで、味をお楽しみいただけます！
夜にも、もう一杯。スイートポテトの甘さ、そのまま。
チアパス州、エル・トリウンフォ生物圏保護区のすぐそば、平均約3haの小さな農園を3,253軒が持ち寄るグラポス農協の豆。
- ブランド
- SNOBI
- 認証
- 有機JAS（焙煎所の認定番号 13OGP-2001・認証機関 JASCERT）
- 地域
- チアパス州
- 生産者
- グラポス農協（GRAPOS）の小規模生産者
- 標高
- 1,400–1,700m
- 品種
- ブルボン・ムンドノーボ・カトゥーラ
- 精製・乾燥
- ウォッシュド → マウンテンウォーター製法（薬品不使用のデカフェ）
- 焙煎度
- 浅煎り
税込表示 · ¥3,000以上で送料無料 · 火・金焙煎・発送。本州であれば翌日配達。
The producer
グラポス農協（GRAPOS）の小規模生産者
ブルボン、ムンドノーボ、カトゥーラ、薬品を使わないマウンテンウォーター製法で、カフェインは99.9%カット。
- カフェインを抜くのは、メキシコ最高峰オリサバ山（5,636m）の氷河の水。薬品は使わない。
- 農協の生産者の4人に1人が女性。
- 収穫は11月から3月。それ以外の季節は、バナナやカカオ、ランブータンを育てている。
- 富士山の高さの
- 37–45%
- スカイツリーを重ねて
- 2.2–2.7本分
- 富士スバルライン五合目まで
- あと605m
メキシコの読みもの
- メキシコのオーガニックコーヒー。チアパスとグラポス農協メキシコは有機コーヒーの主な生産国のひとつで、SNöBI（スノビ）が扱うメキシコの有機コーヒーは、最大の産地チアパス州のグラポス農協（GRAPOS）の小規模生産者が育てた豆です。
- マウンテンウォーター製法のデカフェ。水でカフェインを抜く仕組みマウンテンウォーター製法は、メキシコで行われている水を使うデカフェの製法で、有機溶媒を使わずに、焙煎前の生豆からカフェインを取り除きます。
- オーガニックのデカフェ豆の選び方。認証、製法、焙煎度オーガニックのデカフェ豆は、有機JASマーク、カフェインを抜いた製法、焙煎度、豆のままかどうか、の四つを確かめて選びます。
