オーガニックのコーヒー豆をギフトに。量と選び方

オーガニックのコーヒー豆をギフトにするとき、見るところ

「有機」「オーガニック」と表示できるのは、有機JASマークのある食品だけです。マークがない農産物や加工食品にこう書くことは、法律で禁止されています（農林水産省）。ギフトでも、まずマークを見ます。

• 有機JASマークがあるか。
• 量：何杯分か。100gか、200gか。
• 挽き方：豆のままか、粉か。
• カフェイン：デカフェがいいか。
• 届く日：いつ焙煎し、いつ発送するか。

有機JASの基本は、化学合成肥料と農薬を原則使わないこと。遺伝子組換えの種苗も使いません。コーヒーのような多年生の作物は、最初の収穫の前に3年以上、この管理を続けます。

何グラム贈るか。100gで約8杯

全日本コーヒー協会のペーパードリップの淹れ方では、1杯140mLに、中細挽きのコーヒー粉12gを使います。この目安で数えると、次のとおりです。

いくつかの産地を試してほしいなら、100gを2袋から。毎日飲む人には、200gを1袋。1日2杯飲む人なら、200gで約8日分です。

SNöBIの豆は、焙煎から、ペルーとエチオピアが1ヶ月半まで、コロンビアとメキシコが2ヶ月まで、味をお楽しみいただけます。飲み切れる量を選ぶと、その間に味わえます。

杯数は目安です。淹れ方や好みの濃さで変わります。

豆のままか、粉か

全日本コーヒー協会は、淹れる直前に、必要な分だけ挽くことを勧めています。豆は粉になると表面積が増え、湿気を吸いやすく、酸化が進むためです。

SNöBIは、豆のままでのお届けです。挽くにはミルが要ります。贈る相手がミルを持っているか、先に確かめておくと迷いません。

届いたあとは、袋をきっちり閉めて、直射日光を避けた冷暗所へ。全日本コーヒー協会は、これを保存の基本としています。

カフェインをとらない人には、デカフェ

カフェインをとらない人、夜にもコーヒーを飲みたい人には、デカフェ（カフェインレス）という選び方があります。

コーヒーの表示ルール（公正競争規約の施行規則）では、カフェインを90%以上除去したコーヒーを、「カフェインレスコーヒー」「デカフェネィテッドコーヒー」などと表示します。

SNöBIのメキシコ チアパス デカフェは、薬品を使わないマウンテンウォーター製法で、カフェインを99.9%カットしています。有機JASで、浅煎り。スイートポテト、黒糖、やさしい酸味。

デカフェは、カフェインがゼロになるわけではありません。

4つの豆から選ぶ

SNöBI（スノビ）の第一章は4つの豆。すべて有機JASで、カッピングスコア80点以上の「スペシャルティコーヒー」の豆を使用しています。全種類、浅煎りです。

価格はすべて税込です。産地の違う100gを2袋選ぶと、どの組み合わせでも¥3,000以上になり、送料無料。たとえばエチオピアとコロンビアで¥3,015です。

4つとも、産地と生産者がわかります。カードに一言添えるなら、こんな事実があります。

• ペルー：814軒の農家が集う生産者組合で、1995年からコーヒーをつくるミゲル・ラミレスさんが育てた有機のゲイシャ。
• エチオピア：かつて山火事で森を失ったシャキッソ村。タスファイ・ベケレさんは、コーヒーで森と雇用を取り戻してきました。
• コロンビア：ウィラ県南部、ピタリート。ASOBOMBO生産者協会に集う小さな農園の豆を、ひとつのロットに。
• メキシコ：チアパス州、エル・トリウンフォ生物圏保護区のすぐそば。3,253軒の小さな農園が持ち寄るグラポス農協の豆。

届く日と送料

• 火曜日と金曜日に焙煎、発送。
• 当日の14時までのご注文が対象。
• 本州であれば翌日配達。
• ¥3,000以上で送料無料。

SNöBIの豆は焙煎後に少し寝かせる（エイジング）と味がなじむため、焙煎当日から焙煎後2週間までの豆を発送します。100g・200gとも、ネコポスで発送します（代金引換のご注文を除く）。

¥3,000未満の場合は通常¥500、九州¥700、北海道・沖縄¥800。離島は別途お見積りとなります。最終的な送料はレジでご確認いただけます。

いまのところ、ギフト包装とのしは承っていません。